Il Corso di Dottorato in “SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E DEGLI ALIMENTI/ AGRICULTURAL, FOREST AND FOOD SCIENCES” ha lo scopo di formare figure di elevata professionalità capaci di progettare e condurre programmi di ricerca di base e applicata nel campo delle Scienze Agrarie, Forestali, Ambientali, delle Produzioni Animali e delle Scienze e Tecnologie Alimentari.

Il Corso di Dottorato è, pertanto, strutturato in due curricula, le cui discipline e attività sono relative ai seguenti ambiti:

1. curriculum in Scienze Agrarie, Forestali e Ambientali – Agricultural, Forest and Environmental Sciences: scienze e tecnologie degli agro-ecosistemi sostenibili e resilienti ai cambiamenti climatici; conservazione, tutela e valorizzazione della biodiversità vegetale e animale, delle produzioni agricole e dei sistemi zootecnici; scienze e tecnologie dei sistemi forestali, di interesse naturalistico, ambientale ed ecologico; agricoltura di precisione e digitale, tutela e gestione delle aree protette e sviluppo rurale.
2. curriculum in Scienze e Ingegneria degli Alimenti – Food Sciences and Engineering: sviluppo, valorizzazione e promozione delle filiere agro-alimentari sostenibili; sviluppo di impianti, tecnologie e processi innovativi per la produzione di alimenti sostenibili, nutraceutici e funzionali; riduzione, valorizzazione e riciclo di scarti, mediante approcci multidisciplinari (tecnologici, biotecnologici, economici-sociali); uso di risorse microbiche, come strumento per promuovere la diversità, la produttività e la sostenibilità dei sistemi alimentari; sviluppo di modelli di economia circolare e strategie di marketing

Le tematiche di ricerca del corso di Dottorato si inseriscono all’interno dei temi presenti nel Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), e sono costantemente aggiornate per essere coerenti con le linee di ricerca più avanzate a livello nazionale e internazionale. 

L’obiettivo generale del corso di Dottorato è quello di fornire ai dottorandi una solida preparazione, sia in termini di conoscenze, che competenze negli aspetti di base (es. metodo scientifico, capacità di espressione e presentazione, capacità di gestire progetti di ricerca e gruppi di lavoro, capacità di insegnamento) e applicativi (es. trasferimento e valutazione dell’innovazione scientifico-tecnologica), per condurre attività di ricerca e di gestione a livelli qualitativamente elevati, sia in ambito pubblico che privato, nei settori agroalimentare, forestale e ambientale.