Master universitario di I livello | Anno Accademico 2026/2027
Valorizzazione di Biomasse di Scarto mediante Bioconversione in Prodotti di Pregio e loro Applicazioni in Ambito Industriale
Il percorso fornisce competenze scientifiche, tecnologiche e gestionali finalizzate alla trasformazione di sottoprodotti e residui organici in prodotti ad elevato valore biologico, economico e industriale, con particolare attenzione agli allevamenti non convenzionali di insetti e alle loro applicazioni nei settori alimentare, farmaceutico, cosmetico, agricolo ed energetico.
Livello
Master universitario di I livello
CFU
60
Impegno complessivo
1500 ore
Durata
Annuale
Periodo
Periodo Novembre 2026 – Luglio 2027
Didattica
Lezioni online, seminari, laboratori e tirocinio
Sede attività in presenza
Campus di Macchia Romana, Potenza
Moduli Didattici
2
Tirocinio
10 CFU
Prova finale
3 CFU
Frequenza obbligatoria
80%
Il master in sintesi
Obiettivi Formativi
Bioeconomia Circolare
- valorizzazione degli scarti
- sostenibilità ambientale
- filiere innovative
- economia circolare
Tecnologie Avanzate
- allevamenti innovativi
- bioconversione
- biotecnologie applicate
- analisi delle biomolecole
Innovazione Industriale
- prodotti ad alto valore
- applicazioni multisettoriali
- trasferimento tecnologico
- competenze STEM
Profilo professionale
Il Master forma esperti nella valorizzazione sostenibile delle biomasse di scarto e nei processi di bioconversione, in grado di:
- progettare processi di economia circolare;
- gestire allevamenti non convenzionali;
- valorizzare sottoprodotti agroalimentari;
- sviluppare prodotti ad alto valore biologico;
- applicare tecnologie innovative alla bioeconomia.
Sbocchi professionali
Bioeconomia e Agrifood
Aziende agroalimentari e filiere della valorizzazione degli scarti.
Industria e Innovazione
Imprese attive nei settori alimentare, cosmetico, farmaceutico ed energetico.
Consulenza e Sostenibilità
Supporto a progetti di economia circolare e innovazione sostenibile.
Ricerca e Università
Università, centri di ricerca e laboratori di biotecnologie applicate.
A chi è rivolto
Possono presentare domanda di ammissione al Master ValoriBio studenti in possesso di una laurea o diploma accademico di primo livello o di altro titolo equipollente o rilasciato all’estero riconosciuto idoneo in base alla normativa vigente
Comitato scientifico
| Cognome e Nome | Qualifica | SSD | Struttura di afferenza |
|---|---|---|---|
| Patrizia Falabella (Coordinatore) | PO | AGRI-05/A | DiSBA |
| Rocco Rossano | PA | BIOS-07/A | DiSBA |
| Giuseppe Martelli | PA | AGRI-06/A | DiSBA |
| Rosanna Salvia | RTD-B | AGRI-05/A | DiSBA |
| Carmen Scieuzo | RTT | AGRI-05/A | DiSBA |
Piano didattico
Il Master prevede 60 CFU per un totale di 1.500 ore.
Il percorso comprende 2 moduli didattici, attività laboratoriali, seminari, tirocinio e prova finale.
Valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria agroalimentare e delle biomasse di scarto
12 CFU
- Ud1.1 Valorizzazione di biomasse a scarto zero – 3 CFU
- Ud1.2 Principi di entomologia generale – 1 CFU
- Ud1.3 Allevamento di insetti: ciclo biologico, fisiologia, comportamento – 1 CFU
- Ud1.4 Allevamento di insetti: tecnologie e gestione – 1 CFU
- Ud1.5 Allevamento di insetti: precision farming – 2 CFU
- Ud1.6 Insetti edibili – 1 CFU
- Ud1.7 Igiene e sanità- 1 CFU nell’allevamento di insetti per la valorizzazione di biomasse
- Ud1.8 Aspetti normativi nell’allevamento di insetti per la valorizzazione di biomasse – 1 CFU
- Ud1.9 Principi di gestione di impresa e sviluppo imprenditoriale – 1 CFU
Analisi e applicazioni industriali dei prodotti derivanti dalla bioconversione delle biomasse di scarto
11 CFU
- Ud2.1 Analisi e caratterizzazione delle biomolecole derivate dai processi di bioconversione – 3 CFU
- Ud2.2 Gli insetti quali fonte altamente sostenibile di proteine animali: composizione e principi nutritivi – 1 CFU
- Ud2.3 Gli insetti quali fonte di molecole da utilizzare come additivi alimentari – 1 CFU
- Ud2.4 Biotecnologie innovative per la produzione sostenibile di nutrienti di alto valore biologico – 1 CFU
- Ud2.5 Applicazioni in ambito industriale di prodotti secondari di elevato valore biologico derivanti dagli insetti – 5 CFU
Altre attività formative
Seminari
4 CFU
Laboratori
20 CFU Attività pratiche di allevamento, bioconversione, estrazione e caratterizzazione di biomolecole.
Tirocinio
10 CFU Esperienza formativa presso aziende partner, laboratori universitari e centri di ricerca.
Prova finale
3 CFU Elaborato conclusivo e discussione finale davanti alla Commissione.