Sintesi generale:
• Stato dell’arte di Rhus coriaria L.: specie vegetale di consolidato valore etnobotanico e nutraceutico, con particolare riferimento alle foglie, ancora poco esplorate rispetto ai frutti. Numerose evidenze scientifiche attestano la presenza di composti fenolici, i quali mostrano un potenziale ruolo nel trattamento di fattori di rischio associati alla sindrome metabolica
• Ottimizzazione del processo di estrazione di composti bioattivi dalle foglie mediante metodiche green e l’applicazione della Response Surface Methodology (RSM) al fine di individuare le condizioni sperimentali in grado di massimizzare la resa in polifenoli totali.
• Caratterizzazione fitochimica dell’estratto ottenuto nelle condizioni ottimali mediante cromatografia liquida accoppiata a spettrometria di massa (LC-MS) al fine di identificare e quantificare i principali metaboliti secondari
• Valutazione dell’attività biologica dell’estratto attraverso saggi in vitro per determinare la capacità antiossidante (ABTS,FRAP) e mediante studi su linee cellulari epatiche (HepG2) e adipocitarie (3T3-L1) al fine definire la capacità nel modulare i processi associati alla sindrome metabolica